בלוג

הרבה שואלים אותי: “איך אני עובר לטבעונות? אני יודע שזה הדבר הנכון לעשות, אבל אין לי רצון חזק מספיק בשביל לעשות את השינוי”. בעיניי, ישנן שלוש סיבות מרכזיות לעבור לתזונה טבעונית – הפעם נדבר על המוסריות והצדק.

הרבה שואלים אותי: “איך אני עובר לטבעונות? אני יודע שזה הדבר הנכון לעשות, אבל אין לי רצון חזק מספיק בשביל לעשות את השינוי”. בעיניי, ישנן שלוש סיבות מרכזיות לעבור לתזונה טבעונית – הפעם נדבר על הבריאות שלנו.

הרבה שואלים אותי: “איך אני עובר לטבעונות? אני יודע שזה הדבר הנכון לעשות, אבל אין לי רצון חזק מספיק בשביל לעשות את השינוי”. בעיניי, ישנן שלוש סיבות מרכזיות לעבור לתזונה טבעונית – הפעם נדבר על כדור הארץ שלנו.

אני רוצה להתחיל בזה, שאני לא דוגלת בדיאטות ש”מרעיבות” אותך, אנחנו צריכים להרגיש שבעים מארוחות על מנת לעבור את היום בהצלחה ולהתרכז בדברים החשובים ביום יום שלנו. כאשר הגוף שלנו חווה רעב, אנחנו נחווה לרוב יותר הסחות דעת, חוסר ריכוז, חוסר אנרגיה ואפילו לעיתים “פתיל קצר”. 

הרבה אנשים חווים נפיחות בבטן כאשר עוברים לתזונה טבעונית. זה בעיקר מפני שאנחנו עוברים לתזונה בעלת ערך גבוה של סיבים תזונתיים, ואם היינו בדיאטה שלא כללה הרבה סיבים תזונתיים, השינוי הקיצוני עלול לגרום לנפיחות, אי נוחות וגזים. חוויה פחות נעימה – למה זה קורה?

ההרגל בהגדרתו הוא פרט התנהגותי שגרתי שחוזר על עצמו באופן סדיר. ההרגלים שלנו כבר הופכים לסוג של אוטומט, ואף יש הרגלים שאיננו מודעים להם באופן מלא. ההרגל הוא דבר שמלווה אותנו בכל דבר בחיים, לטובה וגם לרעה.

ישנה דאגה בקרב אנשים על חוסר בחלבון, לא רק בתזונה טבעונית אלא בכלל בתזונה היום יומית – אך הדאגה היא באמת לשווא. כאשר אנחנו מתמקדים במאכלים שלמים אנחנו מהר מאוד נגיע לאחוז החלבון היומי שאנחנו צריכים, ואפילו נחצה אותו.

החלבון הכרחי לנו לתזונה, כי הוא משמש לנו כאבן בנייה בסיסית לכל הרקמות שלנו בגוף, ואף מומר לגלוקוז בגופנו כאשר חסרה לנו אנרגיה בגוף. החלבון מהווה את התרכובת המובנית העיקרית של השריר, גזע המוח, העור שלנו, הדם ואף של השיער שלנו. הוא מסייע להובלת ברזל, ויטמינים ומינרלים, שמנים וחמצן בתוך הגוף. יש לו עוד שלל תפקידים חשובים בגופנו, ולכן חשוב מאוד שנקפיד על כמות מספקת בכל יום.

המיתוסים של פולי הסויה ידועים היטב בקרב הסביבה שלנו, ואף יש הרבה שאומרים שצריכה של סויה עלולה לגרום להתפתחויות נשיות אצל גברים, בעקבות ה”אסטרוגן” הנמצא בתוך הסויה. מהו אסטרוגן? אסטרוגן הוא הורמון האחראי על ההתפתחות ויסות מערכת הרבייה הנשית, ואף מאפיינים מיניים נוספים.

בהחלט ניתן לחיות באורח חיים בריא בתזונה טבעונית. לפי שנים של מחקר וסקרים רבים בסקאלות גבוהות אפשר כבר להבין שהמעבר לתזונה טבעונית היא בהחלט בחירה נכונה עבור הבריאות שלנו – אך האם הדיאטה הטבעונות ככלל, היא בריאה?