הרבה פעמים שמעתי את המשפט: "טבעונות זה לעשירים" או "יקר לי מידי לעבור לטבעונות" ועוד כל מיני משפטים כאלו. אני יכולה להבין את הסטיגמה מאחר שתחליפי החלב יקרים פי שניים לפחות מחלב רגיל, והמחירים של תחליפי הבשר גם כן לא זולים במיוחד.
אך האם בהסתכלות מלאה על הסל קניות, הטבעונות אכן יותר יקרה?
בואו ונבדוק.
איך טבעונות יכולה להיות זולה?
המאכלים אשר צריכים להיות חלק עיקרי מהתזונה שלנו הם: דגנים מלאים, קטניות, אגוזים, זרעים, פירות וירקות.
מאכלים מהצומח מציעים דווקא את המחירים הכי זולים ביחס לכמות הערכים התזונתיים שיש בהם. במיוחד כאשר מתחשבים במחקרים אשר מראים כי מאכלים מהצומח אף יכולים למנוע מחלות רבות למיניהם, ובכך גם כמובן יכולות למנוע הרבה הוצאות עתידיות על הבריאות שלנו.
כמובן שהתחליפים השונים שיש בשוק הם נחמדים ותוספת שמחה לחיים במיוחד שיש היום מגוון כל כך גדול בשוק! אך אלה לא צריכים להיות עיקר התזונה שלנו, ואף לא כדאי כנראה שיהיו מסיבות בריאותיות.
לצערנו, אוכל הממותג כ"בריא" כגון: דגנים מלאים, אגוזים וזרעים יקרים יותר ביחס למוצרים מעובדים כמו פסטה לבנה, לחם לבן וכו'. אבל יש לזכור, אין שום קשר בין דגנים מלאים ואוכל ממותג כ"בריא" לטבעונות. אלה גם מאכלים אשר כלא טבעוניים יש לנו החלטה האם לקנות את המוצר הבריא יותר או את הפחות.
על אף כל הנתונים לעיל, עדיין סל קניות שהוא מבוסס על מאכלים שלמים מהצומח, יכול בהחלט להיות זול יותר מסל קניות של האדם הממוצע.
המחירים יכולים להתקזז ביחס לכך שהתזונה הטבעונית לא כוללת ולא תכלול מוצרי בשר יקרים אהובים עלינו ואף מצויים כמעט בכל חג ועל האש שעושים עם המשפחה כגון: חזה אווז, סטייקים, אנטריקוט, סינטה וכד'- אשר המחירים שלהם גבוהים פי כמה מכל מוצר טבעוני בשוק.
אז בשורה התחתונה, איך אנחנו שומרים על סל קניות זול בתזונה טבעונית?
בתזונה טבעונית, עיקר המזונות שהם בסקאלה היותר יקרה הם: תחליפי חלב, תחליפי בשר, מוצרים אורגניים, רוב האגוזים וזרעים, תוספי תזונה ומוצרי חלבון.
עיקר המזונות שהם בסקאלה היותר זולה, הם: קטניות, דגנים, פירות וירקות בעונה, טחינה ובוטנים/חמאת בוטנים, טופו וסייטן.
על מנת להתאזן מבחינת הוצאות על אוכל כאשר עוברים לתזונה טבעונית, אפשר להיעזר בכמה טיפים:
- נשתדל לקנות יותר מאכלים מהקבוצה הזולה יותר, שהיא גם אמורה להוות את מרבית האוכל שלנו.
- אורגני/לא אורגני – אין צורך לקנות כל מאכל בצורתו האורגנית, כמובן שיש עדיפות אך יש מאכלים שזה יותר קריטי, ויש מאכלים שזה פחות קריטי, יש לי הסבר על הנושא במאמר: "אורגני או לא אורגני והאם זה באמת משנה?!"
- את החלבון שאנחנו צורכים נשתדל לאכול מהצומח, וזה אפשרי ואף קל להגיע לכמות חלבון היומית שאנחנו צריכים בתזונה טבעונית, אפילו בלי אבקות חלבון! אם אנחנו מתעסקים בפעילות גופנית אינטנסיבית אז כמובן שניתן להיעזר באבקות חלבון אך עדיין יש עדיפות לכמה שיותר מאכלים מלאים.
- נשתדל לקנות פירות וירקות בעונה! כאשר הפירות בעונה, הן משמעותית יותר זולות. לפעמים אפילו חצי מחיר!
לסיכום, כאשר נתמקד במאכלים שלמים, ובתזונה בריאה מהצומח, אין סיבה שהעלויות של הקניות שלנו יעלו! הן יכולות אפילו לרדת. 🙂